Por Gabriel Rodrigues Publicado em 10 de abril de 2023 | 09h04 - Atualizado em 10 de abril de 2023 | 10h18

O preço de quase todos os tipos de carne diminuiu em Belo Horizonte e região entre março e abril deste ano. Levantamento do site de pesquisa Mercado Mineiro, divulgado nesta segunda-feira (10), comprova a tendência de queda ou, pelo menos, de estabilização dos valores nas carnes de boi, frango e porco.

Em termos reais, entretanto, a diminuição não passou de alguns centavos, segundo comparação do site com preços acumulados de janeiro a abril. A maior queda percentual nesse período foi a do filé mignon, de 9,2%. Na prática, isso significou uma variação de preço de R$ 71,08 para R$ 64,89. Cortes de boi mais populares, como o patinho, tiveram alterações menos significativas: a opção variou -2,8% o preço caiu de R$ 40,89 para R$ 39,73. Já a picanha ficou 5,1% mais barata e passou de R$ 71,89 para R$ 68,20.

O administrador do Mercado Mineiro, Feliciano Abreu, pondera que o percurso de queda dos preços pode ser revertido em breve. “Na semana passada, o anúncio de que a Rússia voltaria a importar a carne brasileira, assim como a China já está importando. Isso faz com que a demanda externa cresça bastante, principalmente da carne bovina. Além disso, este é um período em que o custo de produção é maior. O consumidor deve aproveitar esse bom momento da carne”, pontua. Em 2022, o aumento da produção de carne bovina no Brasil não resultou em queda de preços e 35% da produção nacional foram destinados ao exterior. 

Nos cortes suínos, as quedas, em geral, também não passaram de R$ 1. O preço do filé de lombinho, por exemplo, caiu 0,1%, variando de R$ 21,51 a R$ 21,48 de janeiro a abril. Alguns cortes, por outro lado, tiveram alta: o preço da costelinha aumentou 2,9% e foi de R$ 22,52 para R$ 23,18. E o valor do toucinho aumentou 5,2%, variando de R$ 12,08 a R$ 12,71. A situação de baixas discretas se repete com as carnes de frango. O peito resfriado teve a maior variação, de -6,9%, e caiu de R$ 14,27 para R$ 13,28.

Confira o preço médio das opções de carne em BH

Boi

• Acém: R$ 31,13
• Alcatra: R$ 45,94
• Chã de dentro: R$ 43,07
• Chã de fora: R$ 39,89
• Contra filé: R$ 47,99
• Filé mignon: R$ 64,52
• Fraldinha: R$ 34,58
• Lagarto: R$ 40,22
• Maminha: R$ 43,60
• Miolo de alcatra: R$ 48,07
• Patinho: R$ 39,73
• Picanha: R$ 68,20

Porco

• Bisteca suína: R$ 18,73
• Copa lombo: R$ 19,33
• Costelinha: R$ 23,18
• Filé de lombinho: R$ 21,48
• Lombo inteiro: R$ 20,72
• Pazinha: R$ 16
• Pé: R$ 11,19
• Pernil com osso: R$ 17,58
• Pernil sem osso: R$ 19,60
• Toucinho comum: R$ 12,71
• Salsicha: R$ 10,58

Frango

• Asa resfriada: R$ 16,90
• Coração: R$ 27,14
• Coxa e sobrecoxa: R$ 11,82
• Filé de peito: R$ 20,46
• Frango resfriado: R$ 10,50
• Peito resfriado: R$ 13,28
• Pé de frango: R$ 6,89
• Pescoço de peru: R$ 19,66

Preço de carnes dobra em diferentes estabelecimentos

Pesquisar em diferentes estabelecimentos pode render uma economia de dezenas de reais. O quilo da picanha, por exemplo, é encontrado desde R$ 49,90 até R$ 119,98, variação de 140,4%, segundo o levantamento do Mercado Mineiro. Cortes populares, como o filé de peito de frango, também variam significativamente. A opção pode ser encontrada de R$ 15,99 a R$ 27,99, diferença de 75%.